Hemmaframställning av vin – att tänka på

Den som vill vara med om nya smaker och uppskattar vin ska absolut testa att brygga själv. Vin kan framställas med hjälp av allehanda bär och frukter och därutöver genom olika jästekniker och övriga faktorer. Läs mer här Candyshot 20 ml till 75 cl

En klar styrka med vinframställning hemma är att utvecklingen har gått framåt och ärvt mycket av den etablerade vinindustrins metoder och utrustning. Det har aldrig någonsin varit så lätt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju därtill vanligtvis billigare. Det i sin tur medför andra fördelar.

När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i kokkonst. Det är flera som får gastronomisk tillfredsställelse över att få nyttja vin i maten för att höja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken typ av maträtt som lagas.

En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på flera skilda sätt. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar nog på många.

Det är betydelsefullt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp allting som ska användas och konrollera att all utrustning är fräsch samt fungerande. Det är aldrig roligt att upptäcka att det saknas någonting när man väl ska börja. För att genomföra arbetsprocessen i rätt ordning är det utmärkt att göra ett arbetsschema.

Dessutom medföljer vanligen bruksanvisningar till diverse attiraljer som ska användas i processen. Dessa bör läsas mycket noggrant. Att vara bra rustad kan nämligen förskona flera förargelser och fel.

Under bryggandets gång tillsätts varierande mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (eller ej följs). Skriv upp var gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att vara medveten om hur man i framtiden kan sträva mot och försöka åstadkomma ett motsvarande utmärkt resultat – alternativt tvärtom, undvika fördärvade smaker.

Vad beträffar utrustningen så behöver den inte vara speciellt omfattande. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning och upptappning, och en gummitätning med tillhörande jäsrör. Det finns naturligtvis en mängd andra hjälpmedel och tillbehör och dessutom oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte särskilt besvärligt att brygga sitt första vin utifrån en färdig vinsats.

Det rekommenderas för nybörjaren att prova att brygga med utgångspunkt av en färdig vinsats. Det ger en bra helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit aningen mer van kan man börja testa att brygga vin på exempelvis egenplockade bär alternativt frukter.